你開店的潛力何在
開店首先應該考慮商店經營最基本的條件：
1.開店地點周圍的住戶情況（居住者條件）。
2.交通體系的設備狀況（交通條件）。
3.周圍環境的設施情況（吸引力條件）。
對於此三項條件的有關資料，是必須收集分析的。基本上，居住者眾多，交通體系發達且擁有多項功能的地區，自然是設店的理想地點。但是，有一個大前提是必須把握住的，就是這個地區到底是屬於發展過程中的成長階段、停滯階段、還是衰退階段?這是我們的實地調查展開時首先應該考慮的要素，現提供衡量的基準以作為參考：
1.急速成長的地區：人口年增加率3％以上。
2.成長的地區：人口年增加率1~3％。
3.停滯的地區：人口年增加率0~2％。
4.衰退的地區：人口年減少率0~2％。
5.自然淘汰的地區：人口年減少率2％以上。
依據此資料，可以判斷出此地區究竟是屬於發展過程中的哪個階段。
同時依據地區內的各種現象，來衡量判斷設店條件是否成熟，諸如人口的流量逐漸增加、商店的增設或改裝相當活躍、地區內商圈（設店行為所涉及的範圍）逐漸擴大、地域內的顧客比利用交通工具的顧客所佔之比率逐漸增高等等，均可以反應此地域有逐漸發展的跡象，這都有利於商店的設立，因而開店的潛力大。反之，則顯示此地域慢慢在衰退中，開店的潛力小，而不適合於設立商店。
除了對於開店地點的發展階段應予注意之外，對於此地區適合於哪些行業的投資，則是另一項必須深入考慮的重點。若欲掌握更具體的資料，則可以運用數據的推理，藉以瞭解設店的可能性。通常來說，除了綜合性大型的百貨公司之外，一般商店對於行業與商品內容的選擇與地域特性具有相當的密切關係，如果銷售的商品為日常家用品或食品類等平常家居生活的必需品，則顧客對像以附近的家庭住戶為主，且購物的頻率較高，因此商業圈範圍可能較小。至於銷售服裝、配件、飾品等較重視款式、設計、品質特性的商品時，則顧客對象的分佈可能較廣，甚至可能利用交通工具前來購物，所以商圈的範圍則較大。當然，此兩者的交易單價、購買頻率、商圈佈局及必須擁有的顧客人數自然會有所不同，現通過計算公式加以說明：
商圈內要有多少顧客——
1.年間營業額=展開交易顧客數平均1人每次交易單價
2.展開交易顧客數=1個顧客年購買次數商圈內購買顧客數
3.年營業額=平均1個顧客每次交易單價1個顧客年購買次數商圈內購買顧客數
將１、２、３公式綜合，對於一家商店要設立時，就可以推算出商圈內有多少顧客人數能夠爭取：
商圈內購買顧客數=年間必要的營業額÷（平均1次交易單價1個顧客年購買次數）
若以食品為例，假如平均1個家庭每次交易單價為50元，而每天必須要有100人購買，此商店才能維持經營，通常的購買頻率為3天購買1次，1年以360天計算，則這家食品店商圈內購買的顧客數應為：
50元100人360日／50元120次=300人
同樣的，以1個家庭購買衣服為例，假如平均1個家庭每次交易單價為200元，而每天必須要有15人購買，此商店才能維持經營，通常的購買頻率為3個月購買1次，1年仍以360日計算，則這家服裝店商圈內購買的顧客數應為：
200元15人360日／200元4次=1350人
綜上所述，你開店的潛力依此能估計推算出來。
Provenance :致富時代
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辣椒
美國新墨西哥州哈奇城的常住人口為1.2萬，然而在該城一年一度的辣椒節期間，人口卻達到原來的2.5倍。新墨西哥州是美國最大的辣椒種植地，而哈奇城是辣椒的盛產地。在那裡農民們按照要求種植辣椒，並把它們稱做埃斯帕尼奧拉、努麥克斯·喬·帕克和格蘭得河二十一。
近來，辣椒買賣十分興隆，而且已不僅限於哈奇城，辣味食品似乎在各地都普遍受到歡迎。1985~1992年間，辣味食品在美國墨西哥餐館內所佔的比重增長了將近50％，在提供印度和東方辣味食品的餐館中用量增長得更多，致使辣椒生意日益火爆。
樂隊指揮祖賓·梅塔總是在一個火柴盒裡放進一些辣椒帶在身上，甚至去風味餐館吃飯和參加英國女王伊麗莎白二世舉辦的宴會時也不例外。他說：「要是沒有辣椒，我總覺得像是在吃醫院提供的伙食。」
美國宇航員威廉·雷諾在宇宙飛行時還帶上了純粹的傑勒派諾辣椒，如今辣醬油也已被裝入宇航員的行囊中。路易斯安那州埃弗裡艾蘭的麥基爾漢尼公司每年將1億瓶2盎司裝的塔巴斯哥辣醬油船運到100多個國家。其商標已被印成英文、中文、日文、法文、希臘文、意大利文、西班牙文、德文和瑞典文。日本人是該產品的最大主顧。
由於吃辣椒的人不斷增加，因此對辣椒的需求量日益增長。很多討厭辣椒的人認為，辛辣調味品會破壞食品的原味以至影響人們對食品的味覺。事實似乎恰恰相反。辣椒裡含有被稱為辣椒素的化學物質，在口腔內味覺細胞的作用下，可使人對食物的香味更加敏感。
一個常吃辣椒的人不僅喜歡辣椒的辣味，而且對它懷有一種特殊的渴望。
在印度，廚師是配製辣椒的大師，烹調前總要在熱油裡放上一些干辣椒，加入幾勺相同種類的辣椒粉，最後再倒入新鮮辣椒熬製的濃汁或被切成絲的鮮辣椒。印度人珍視食品的辣味勝於食品的香味，一種黑紫色的辣椒在印度北部被稱做「埃克勞塔」，其意是要喝一滿杯水才能緩解其辣味。
或許泰國人比世界上任何國家的人都更能吃辣椒，據統計每人每天吃5克辣椒，這大約是印度人的兩倍。即使泰國人喝的清湯也是一種液體的「火焰」。朝鮮人或許在辣椒消費上與泰國人不相上下，他們喜歡鮮紅的干辣椒，那是朝鮮鹹菜的主要風味。同樣，中國的四川人也酷愛火辣辣的味道，每天早飯時他們在拉麵條上倒入炸好的辣椒油。
日本人喜歡在掛湯汁的菜餚上點綴些紅辣椒，而有些廚師則把整個蘿蔔剝去皮，並縱向為蘿蔔挖4個孔，把米紅色的辣椒塞進孔裡，然後把蘿蔔擦成片，稱做「擦秋葉」，用在冷熱菜上。
1519年，具有墨西哥文明的阿茲台克人被科特斯人征服，辣椒也隨之得名。但是他們在翻譯的時候把辣味分出6個等級，依次排出由辣至極辣，那是在美國帕克伊，戴維斯公司藥劑師威爾伯·斯科維爾在1912年首次發明了測量辣椒辣度的技術以後的事了。植物病理學家本·維拉隆將斯科維爾的方法一直沿用至今。維拉隆的測量法是將無辣味的西班牙甜辣椒定為零斯科維爾單位。由此排列出傑勒派諾辣椒為3500~4500單位，塔巴斯哥辣椒為3萬~5萬單位，印度鳥眼辣椒為10萬~12.5萬單位，墨西哥的哈巴涅拉辣椒，辣度高達30萬斯科維爾單位。
辣椒也可以像水果、蔬菜或香料一樣分許多種類。不同門類的辣椒帶給人的味覺亦不同：有些辣椒吃到嘴裡後會持續不斷地發辣；有些只有吞下去以後才顯示出其本來面目；一些辣椒在嘴裡專辣舌頭前部，而另一些則專辣人的咽喉。
辣椒本身還含有對健康有益的成分。營養專家推薦說，生辣椒含有比橙子或檸檬更豐富的維生素C，一隻干辣椒則含有人類每天所需維生素A的50％。泰國的研究人員報告說，對辣椒辣味起決定作用的無氣味的化學物質辣椒素可以減少血栓的形成，含有辣椒素的奶油是一種治療帶狀皰疹的良藥。
究竟是什麼東西使嗜椒如命的人嘴裡火辣辣、眼裡淚汪汪、大氣吁吁喘而又心裡美滋滋呢?我們可以解釋為那是人的大腦對辣椒刺激的反應。當辣椒素開始接觸到人的口腔及舌的神經末梢時，痛感便喚起神經系統，讓其攜帶著不能再糟的信息——火!火!來到大腦。受到警告的大腦命令身體進入高度運轉狀態：心跳過速，鼻阻加重，口腔充滿唾液，胃腸蠕動加快，以及汗流如注。
心理學家保羅·洛金說，由於人體自身具有保護自己免受化學物質傷害的本能，所以當人的大腦感知到身體受到外來傷害時，便會自動釋放一種天然的祛痛劑——內啡呔。既然辣椒不會真正對身體造成損害，那麼吃上一口就如同得到了一劑柔和的鎮靜藥。接著第二口所引發出來的痛感為大腦感知，並刺激體內釋放出更多的內啡呔。持續不斷地釋放這種物質，便會使人體處於一種令人陶醉的感覺中。這也就是辣椒的奇妙所在。
以上便是為什麼要越吃越辣，越辣越過癮，直到無法忍受為止的原因。墨西哥哈巴涅拉辣椒據說是世界上最辣的辣椒，野生在墨西哥北部尤卡坦州，這裡是印第安部族尤卡特克人的家園。當地一位農業官員說：「你要是吃一口哈巴涅拉辣椒，你就會覺得腦袋就要脫離你的身體。」
有一天，我在尤卡坦州的首府梅裡達一家餐館吃飯，我用餐刀切下一小片哈巴涅拉烤辣椒，把它撒在我的肉排上，那股辣勁兒真是異乎尋常。它先是讓我覺得腦袋直髮飄，繼而是一股沁入心脾的芳香，接著便是一種令人如醉如癡的快樂與舒適。這些足以使我忘掉幾秒鐘前所受的痛楚。吃完飯以後，我的兩個耳朵還一直持續著一種朦朦朧朧的感覺。餐館招待對我說：「耳聾嘛就是這麼回事，它讓你聽不見自己的尖叫聲。」說完他笑了。
Provenance :世界文化
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哲理故事
木筏的故事 ●佚 名 旅人遇到一大片水域。他在這邊岸上充滿了危機，而對岸則安全無險。令人苦惱的是，兩岸之間既沒橋樑，也無舟船可渡。旅人自語道：「此水甚大，而此岸危機四伏，走為上著。但對岸迢迢，既無船可渡，亦無橋樑，我不如採集草木枝葉，造一隻木筏，當可安登彼岸。只須胼手胝足自己努力，沒有不成功的道理。」 於是旅人立即行動起來，採集草木枝葉，造了一隻木筏，安然渡到彼岸。 旅人想：「此筏對我大有助益。由於它的幫助，我才到達彼岸。我不妨將此筏頂在頭上，或負於背上，隨我所之。」 旅人此一處置，當然是極不當，無異是自我背上沉重的包袱。 佛覺得最好的處理辦法應是這樣的： 「這筏對我大有助益。由於它的幫助，我只靠自己手足之力，安然抵達此岸。我不妨將筏拖到岸上來，或停泊某處，由它浮著，然後繼續我的旅程，不再思之。」 不懂得割捨的人，只有自討苦吃。 螞蟻人生 ●〔法〕威爾倫 ○星 子譯 鰥夫布奇今年90歲了，而且看樣子，他至少還有20個年頭好活。 布奇從來不談論自己的長壽之道。這也難怪，他平時就是個寡言少語的人嘛! 布奇雖然不愛說話，卻很樂於幫助別人。這一點使他贏得了不少莫逆之交。據他的朋友說，他母親生他時難產死了。5歲那年，他家鄉鬧水災，大水一直漫到天邊。他坐在一塊木板上，他的父親和幾個哥哥扶著木板在水裡游著。他眼看著一個個浪頭捲走他的生命之舟旁的幾個哥哥，當他看到陸地的時候，父親的力氣也用完了。他是全家唯一的倖存者。他活潑的眼神從此變得呆滯了，他的眼前似乎總是瀰漫著一片茫茫大水。 布奇結了婚，美麗的妻子為他生了5個可愛的孩子。3個男孩，兩個女孩，布奇的眼睛又煥發出生命的光彩。他漸漸忘記了過去的痛苦，成了世界上最幸福的人。他們全家出去郊遊，布奇雇了一輛汽車，可是汽車不夠寬敞，他只好騎著自行車興致勃勃地跟在後面。這時車禍發生了。那一瞬間，他的眼神又變得像木頭一樣呆滯。布奇又成了孤身一人。 此後，鰥夫布奇再也沒結過婚。他當過兵，出過海。他沒日沒夜地跟苦難的朋友們呆在一起，傾盡全力幫別人的忙，也經歷了數不清的大風大浪。然而，死神逼近的時候，老像沒看見他似的，總是擁抱別的靈魂。 90歲的布奇不知什麼時候站在我們身後，他蒼涼的聲音像遠古時期的洪荒衝擊著每一個人： 「一窩螞蟻抱成足球那麼大的一團，漂浮在離我10米遠近的水面上。每一秒鐘都有螞蟻被洪水沖出這個球。當這窩螞蟻跟5歲的我一起登上陸地時，它們竟還有網球那般大小。」 Author :威爾倫 Translator :星子譯
地球的白色力量
極地村民們的日子
晚飯以後，太陽高掛，子夜依舊不落，此時此刻正是閒話家常的「歡樂時光」。
在這個丹麥人的屋裡聊家常。這家房子，兩房一廳，有一張可坐8人的大餐檯。客廳裡有HI—FI，還有辦公桌，書架上藏有許多書，大部分都是有關格陵蘭及北極區的書籍。通常，隊友們在晚飯後，也喜歡翻閱這些書籍，以增加知識。
不久，基·蘇比也來了，他帶著親切的笑容，給我們介紹這裡一些村情村俗。
這個村有400多人，算是一座大村莊。有三家商店，總算可供應村民的日用所需，一座教堂，假日最熱鬧，人們會自由地上教堂，還有一間學校。
全村有34個人失業（其中沒有婦女），不過，也有些獵人並不積極打獵，一直等到飢餓才去打獵。村民生活淳樸，實行一夫一妻制。
全村都直接受政府扶助、管轄，有5個官方代表，還有兩名警察，這裡犯罪率很低，因為人們生活儉樸，但人的感情也很豐富，他們尊重社會的整體結構，重視友情。
兩名警察起著維持公共秩序的作用，其中一名還是首位踏足北極點的探險家羅伯特·比爾的後裔。官方公僕們每天以鏟泥車到冰山冰海取冰供應給各戶。
人們以大自然為家，所以，個個胸懷樂觀、開朗，但不關心政治。4月16日是國慶。這裡沒有外國的報紙，只有本地的簡訊，而電視新聞則14日後才能從丹麥收到。
生命的解脫
駐守這裡的官員名叫基·蘇比，他向我們介紹了這裡的村情，他是充滿感情的。
言談中，我們轉到老人問題，他說這裡的自然環境造成了老人們生活單純、健康長壽，有許多老人自殺以求解脫。
他說，自殺的老人大多在年輕時是勇敢的獵人。到了年紀大了，無力拿起獵槍時，他們感到失落而不想牽累別人，又難以接受命運對老年人的安排，於是選擇了自我了斷來擺脫痛苦。
自殺前，他們會把自己的意念向親友們表達，然後靜悄悄地離開家園，時候都選擇在冬天，進入茫茫雪地，選取一處適合自己的理想之地，自沉冰窟，永遠安息在冰海之中。這種舉動，即使人們多方勸阻，也不能動搖他們的自我解脫意願。
在他們的記載中，我讀到一篇老去英雄的獵人歌，歌詞大意是：為什麼我現在已拿不起矛，為什麼我現在力不從心，為什麼我現在看不見白熊?這一切改變是為什麼?老了，任何國家的人都一樣，人的生命就是如此。
我不贊成自殺，人的生命是最寶貴的，但我也對北極老人們的這種自我解脫髮出讚歎，他們來自冰雪，又回歸於冰雪。
人的生命應該是積極的進取，俯仰不愧於天地和人們，死是不足懼的。
雪地的狗
在北極區的旅途中，雪狗可算是當地的英雄，獵人們與狗相依為命。我也在三星期的雪地生活中，體驗到獵人們的情趣。
狗拉著雪橇，一天它們起碼要走8小時，拉著二三百公斤重的物資，冒著風雪奔馳。有時行進在冰河的薄冰中，有時走到滑而硬的冰川上，有時又奔跑在崎嶇起伏的冰塊中；休息時席冰而睡，以雪當被；早上起身，破雪而出，那種英雄氣概，令人感動。
它們最快樂的時刻，就是在雪地上奔馳。每天早上，由它們的隊長喚醒，便大吠幾聲，有時早餐會有一點海豹肉吃，不過，多數是無著落的，要它跑至中午才有得吃。
然後由狗隊長帶隊站著，其餘10只至18只分別站成一排，精神奕奕，由獵人整理好它們身上的繩子，紮成一束，拴在雪橇的前端。
獵人吆喝一聲，它們就與同伴們並駕齊驅，有時似乎親密地說笑，有時似乎在大聲爭辯。如果繩子一旦交叉錯了，它們會以聰明的跳彈腳步來解脫繩子。
不過，如果它們要大解和小解時，便非常不高興了。因為整隊狗在跑，誰也不停。於是只好先跑前幾步，迅速地解決，然後半停半跳地前追。
因此，狗兒每當解決完後，總會回頭對獵人投以怨恨的眼光，然後再快步走回原位。初次看見這情況，我也為它們難過!
雪地的狗很有性情，忠於主人，不怕艱苦，耐寒耐餓。沒有它們，獵人不能打獵，因此，獵人也非常愛惜它們，會不時地親暱地慰問它們。
北極之行，使我體驗到動物很有靈性，重要的是在於瞭解它們，和它們溝通。
雪海夜宿
雪橇一出征，走得很遠，回不了村莊的基地過夜，就要準備在外面宿營。
在一片茫茫的雪原中，無邊無際，要找一個地點宿營，可也不容易，而且要花一番工夫。
當然，最有經驗的是獵人們，他們風餐露宿，有著實地的考察經驗。獵人們憑藉直覺初步選定一個地點，然後用尖冰棒插入雪中試探深淺。
有時尖冰棒下面只有一尺深的雪，下部是冰。他們可以斷定那裡是小雪山，或者它的本來面目就是一座小島，如果在夏天解凍融冰後，就可以看到各大小島嶼，還可以看到綠色的苔蘚。
選定地點後，就開始起冰屋，先用刀把冰切割成塊，然後環形的接起來砌成牆，最後加一塊在屋頂，就可以在裡面暫宿一宵，如水晶宮殿，一輩子也難以忘懷。
有時露宿，我們是拉起帳幕，每4人一個帳幕。
帳幕裡面把兩部雪橇平排，利用雪橇的尾部支柱，分兩邊紮好，這樣平排的雪橇就可成為一張容4人睡的大床。床沿前面可放衣物及生一小火爐，可用來取暖或煮食。
獵人們都和衣而臥，隨時警覺地注意外面動靜，準備時刻應付突然事故，那種機靈與責任心，使我們有一種安全感。
雖然說是夜晚宿營，但太陽卻永不落，映照著雪地，一片清純，蒼穹神奇而俏麗。
每次旅程，坐在雪橇上，我實在太疲勞了，不管太陽高照，我依然按時而睡，並一倒頭便入夢了。
在香港也露營過，但這一次北極宿營，卻是平生難得遇到的，那種滋味只可意會，難於言傳。
見死不救
我走過的道路並非都是平坦的，特別是積雪成冰的冰原冰川，那高低凹凸，更令人不知所措。
今天，趕完了一段非常平坦的滑行線之後，橫在前面的是一個海島，所謂海島，實際上是座大石山，地勢開始不平。
走在我們前面的莊與他的獵人突然連人帶雪橇跌入冰海中，留下大半截在冰上。
原來這裡是海島與冰海岸之間，因為海水拍岸而被凝固，或海流的急速流動迫使海冰凸出，雪橇越過這些凸出的冰塊後就會突然跌入冰海，這在島與岸之間是經常發生的。
我著急了，忙叫我的獵人基·帝安幫助他們。誰知他大叫一聲，命令狗隊長從另一方向迅速登到島上，頭也不回。
我真的不能相信，愛斯基摩人竟如此無情，見死不救，一路上，我悶悶不樂，表示了對基·帝安的不滿。
後來，我忍不住問了隊長，他含著煙斗哈哈大笑說，這是愛斯基摩人的習俗，男子漢應該懂得什麼是險境，而且應該懂得自救，如果誰要去幫助他，反而是看他不起，對他是一種侮辱。所以，愛斯基摩人的語言中是不大流行「需要幫助嗎」這句話的，到必要時，他們才會援手。我聽了這個愛斯基摩人的習俗後，思量其中的哲理，實在很有意義，每個人應靠自己的能力，在人生道路上要腳踏實地，獲取經驗。此刻，我感到自己要特別注意，如果真的跌下雪橇，也得自救，男與女都應該自強不息!
生吃海豹肉
獵人出外打獵，一出去就是數天，而且每天在日照下的冰海上奔跑20多個小時。
海豹為了從冰海中鑽出來吸一口新鮮空氣，就成了獵人的目標了。
槍聲響處，海豹倒在血泊中，血流在海豹自己辛苦以嘴唇磨擦而挖出來的大洞外。每一次槍聲一響，我都不忍心看倒在血泊中的海豹，心中有一種沉重的感覺。但看到獵人與狗為此而興奮，我又為他們高興，真矛盾。
獵人槍殺海豹後，立即把奄奄一息的海豹拉到雪橇旁，從雪橇後部的帆布袋內拿出長刀，將海豹皮迅速而完整地剝開折好後，留待帶回家給妻子處理。
剝好皮後，就以熟練的刀法把海豹的腹部切開，將內臟清理出放在一旁。
立即取出還熱的海豹肝臟，即時生吃，那一口口，血淋淋的，人的原始習性，表露無遺。
站在旁邊耐心等待的狗也排好隊，獵人把內臟切成一塊塊拋給它們吃。
而我呢?也在等食，肚子實在餓了，飢餓的感覺使我忘了一切。獵人割下一小塊較瘦的海豹生肉遞給我。
我閉上眼睛，咬了一口，囫圇吞下，有什麼感覺呢，就像吃日本的生魚片一樣。
「愛斯基摩」這詞的原意就是「吞食生肉的人」。
他們自稱為「高尚的人」。生吃肉是因為長期生活在－7℃至－40℃亞寒環境中，吃不到水果蔬菜，連肉帶血地吃下，才能得到維他命的補充。平時，他們互相串門，從海豹身上割下一塊肉，自己提著茶，到他人家裡聊天。所以，海豹肉也是互相往來的點心。
據說早期探險的人來到這裡拒絕吃生肉，結果一一患上壞血病而死。
白雪茫茫，生命的生生息息，似乎控制在大自然手中，人們只有勇敢與樂觀地生活下去。
水的來源
愛斯基摩人的飲用水是十分珍貴的。
他們需要到冰山上去取回冰來融化，才有水用。因為北冰洋沒有可飲用的淡水，全是海水。
為了知道取水的情形，我跟愛斯基摩人一起去冰山取水。
取水一般是由公僕進行的。我從屋外沿著中央街斜坡而下，先要跨過一段崎嶇的海岸冰層。
取冰隊伍是兩部車，一部是鏟泥車，一部是運冰車，車在凹凸不平的冰層上行走，我步行跟在車後，沿著車輪的印痕一步一步小心地行進。到達村外的一大片冰海，看到冰海上一座座奇形怪狀的冰山。
冰山，是極地特有的產物，科學家測定，在北極地區，每年有1.6萬座冰山誕生，有的冰山長度有一公里，露出海面部分有30米。冰山，就是水的來源。
到達冰山以後，鏟冰車在晶瑩如鋼的冰山上鑽洞，使冰山裂開成一塊塊的冰，然後把冰塊裝上運冰車，運回村裡，再挨家挨戶分配。各家把冰塊放在屋後，如小冰山，每天用燃油融化成一桶水，需要多少才融多少。因為燃油也很貴，各家都習慣於節約。有時如不急於需要，也可預先打一塊冰下來，放在屋內，讓其自然融化成水。水，在這裡就這樣來之不易。
在雪海中看著運冰，回程中突然雨雪霏霏，天地一片灰白，剛才看到的冰山已經沒有立體感。我們匆忙回村。
回到村中，一位工作完畢的村民指給我看，原來村中也有一個儲水庫，以備不時之需。
白色廁所
廁所是白色就顯得乾淨而高貴。在極地，廁所也是白色的，可是無掩無蔽。在茫茫雪地裡，我們要自己尋找白色廁所。
清早從帳幕裡起來，我要走得遠遠的，首先找到一堆亂雪，然後站在亂雪堆看看，是不是可遮掩半個身體。這個條件選定之後，還得有第二個條件，就是背風，風千萬不能向臉上吹，因為一向臉上吹，撒下來的污物小便就會吹向自己的身上。速度要很快，雖然是雪地，可下面是冰海，你根本不知道下面會發生什麼事。
人的小便是熱的。記得有一次，正舒服之際，突然一陣冰裂聲從冰海響起來，瞬間，我立即想到很多可怕的可能性，越想越怕，我不由分說，沒有完畢就立即跳離開。因為如果不離開，那冰裂聲音也許就預示著腳下分裂，就會墜落冰海了，一入冰海就萬劫不復。
經驗告訴我，在這天然的白色廁所，第一要學會看風使舵，千萬要背風向，臉不能對風向；第二要萬分警覺，一旦聽到小小冰裂聲，立即就要離開白色廁所；第三要迅速，否則，風刮到身上有如刀割似的。生活環境的改變，使我感到生活原來就是這樣多姿多彩。
在香港自己的洗手間裡，可以聽音樂、看報紙，不慌不忙，是一種生活享受；而在極地的白色廁所卻使人很緊張，人的生活環境差距是多麼的大。墓 地
我看過愛斯基摩人的墓地。這個墓地大約有半個籃球場那麼大，一座座墓排列非常整齊，但由於大雪覆蓋，看不出墓地的形狀。只有一個個十字架的尖端露出雪面，十字架端還有塑料花，靜靜插在上面。
一片白雪下的墓地，純潔、清冽。我一個人在墓地上躑躅，感到一種寧靜的美，並沒有感到死亡的恐怖。
先前，我看到愛斯基摩人的喪禮，現在又看到愛斯基摩人的墓地，我似乎感受到這個民族實在是從冰雪中鍛煉出來的民族。他們冷靜、沉著、堅毅、不屈。一切都那麼自然、簡單、樸素、純潔。
愛斯基摩人是個獨特的民族，有社會形態，也有文明的個性。在冰雪的磨練下，他們對待死亡就像冰雪一樣透徹，像冰雪一樣順其自然。
Author :李樂詩 Provenance :海上文壇
晚飯以後，太陽高掛，子夜依舊不落，此時此刻正是閒話家常的「歡樂時光」。
在這個丹麥人的屋裡聊家常。這家房子，兩房一廳，有一張可坐8人的大餐檯。客廳裡有HI—FI，還有辦公桌，書架上藏有許多書，大部分都是有關格陵蘭及北極區的書籍。通常，隊友們在晚飯後，也喜歡翻閱這些書籍，以增加知識。
不久，基·蘇比也來了，他帶著親切的笑容，給我們介紹這裡一些村情村俗。
這個村有400多人，算是一座大村莊。有三家商店，總算可供應村民的日用所需，一座教堂，假日最熱鬧，人們會自由地上教堂，還有一間學校。
全村有34個人失業（其中沒有婦女），不過，也有些獵人並不積極打獵，一直等到飢餓才去打獵。村民生活淳樸，實行一夫一妻制。
全村都直接受政府扶助、管轄，有5個官方代表，還有兩名警察，這裡犯罪率很低，因為人們生活儉樸，但人的感情也很豐富，他們尊重社會的整體結構，重視友情。
兩名警察起著維持公共秩序的作用，其中一名還是首位踏足北極點的探險家羅伯特·比爾的後裔。官方公僕們每天以鏟泥車到冰山冰海取冰供應給各戶。
人們以大自然為家，所以，個個胸懷樂觀、開朗，但不關心政治。4月16日是國慶。這裡沒有外國的報紙，只有本地的簡訊，而電視新聞則14日後才能從丹麥收到。
生命的解脫
駐守這裡的官員名叫基·蘇比，他向我們介紹了這裡的村情，他是充滿感情的。
言談中，我們轉到老人問題，他說這裡的自然環境造成了老人們生活單純、健康長壽，有許多老人自殺以求解脫。
他說，自殺的老人大多在年輕時是勇敢的獵人。到了年紀大了，無力拿起獵槍時，他們感到失落而不想牽累別人，又難以接受命運對老年人的安排，於是選擇了自我了斷來擺脫痛苦。
自殺前，他們會把自己的意念向親友們表達，然後靜悄悄地離開家園，時候都選擇在冬天，進入茫茫雪地，選取一處適合自己的理想之地，自沉冰窟，永遠安息在冰海之中。這種舉動，即使人們多方勸阻，也不能動搖他們的自我解脫意願。
在他們的記載中，我讀到一篇老去英雄的獵人歌，歌詞大意是：為什麼我現在已拿不起矛，為什麼我現在力不從心，為什麼我現在看不見白熊?這一切改變是為什麼?老了，任何國家的人都一樣，人的生命就是如此。
我不贊成自殺，人的生命是最寶貴的，但我也對北極老人們的這種自我解脫髮出讚歎，他們來自冰雪，又回歸於冰雪。
人的生命應該是積極的進取，俯仰不愧於天地和人們，死是不足懼的。
雪地的狗
在北極區的旅途中，雪狗可算是當地的英雄，獵人們與狗相依為命。我也在三星期的雪地生活中，體驗到獵人們的情趣。
狗拉著雪橇，一天它們起碼要走8小時，拉著二三百公斤重的物資，冒著風雪奔馳。有時行進在冰河的薄冰中，有時走到滑而硬的冰川上，有時又奔跑在崎嶇起伏的冰塊中；休息時席冰而睡，以雪當被；早上起身，破雪而出，那種英雄氣概，令人感動。
它們最快樂的時刻，就是在雪地上奔馳。每天早上，由它們的隊長喚醒，便大吠幾聲，有時早餐會有一點海豹肉吃，不過，多數是無著落的，要它跑至中午才有得吃。
然後由狗隊長帶隊站著，其餘10只至18只分別站成一排，精神奕奕，由獵人整理好它們身上的繩子，紮成一束，拴在雪橇的前端。
獵人吆喝一聲，它們就與同伴們並駕齊驅，有時似乎親密地說笑，有時似乎在大聲爭辯。如果繩子一旦交叉錯了，它們會以聰明的跳彈腳步來解脫繩子。
不過，如果它們要大解和小解時，便非常不高興了。因為整隊狗在跑，誰也不停。於是只好先跑前幾步，迅速地解決，然後半停半跳地前追。
因此，狗兒每當解決完後，總會回頭對獵人投以怨恨的眼光，然後再快步走回原位。初次看見這情況，我也為它們難過!
雪地的狗很有性情，忠於主人，不怕艱苦，耐寒耐餓。沒有它們，獵人不能打獵，因此，獵人也非常愛惜它們，會不時地親暱地慰問它們。
北極之行，使我體驗到動物很有靈性，重要的是在於瞭解它們，和它們溝通。
雪海夜宿
雪橇一出征，走得很遠，回不了村莊的基地過夜，就要準備在外面宿營。
在一片茫茫的雪原中，無邊無際，要找一個地點宿營，可也不容易，而且要花一番工夫。
當然，最有經驗的是獵人們，他們風餐露宿，有著實地的考察經驗。獵人們憑藉直覺初步選定一個地點，然後用尖冰棒插入雪中試探深淺。
有時尖冰棒下面只有一尺深的雪，下部是冰。他們可以斷定那裡是小雪山，或者它的本來面目就是一座小島，如果在夏天解凍融冰後，就可以看到各大小島嶼，還可以看到綠色的苔蘚。
選定地點後，就開始起冰屋，先用刀把冰切割成塊，然後環形的接起來砌成牆，最後加一塊在屋頂，就可以在裡面暫宿一宵，如水晶宮殿，一輩子也難以忘懷。
有時露宿，我們是拉起帳幕，每4人一個帳幕。
帳幕裡面把兩部雪橇平排，利用雪橇的尾部支柱，分兩邊紮好，這樣平排的雪橇就可成為一張容4人睡的大床。床沿前面可放衣物及生一小火爐，可用來取暖或煮食。
獵人們都和衣而臥，隨時警覺地注意外面動靜，準備時刻應付突然事故，那種機靈與責任心，使我們有一種安全感。
雖然說是夜晚宿營，但太陽卻永不落，映照著雪地，一片清純，蒼穹神奇而俏麗。
每次旅程，坐在雪橇上，我實在太疲勞了，不管太陽高照，我依然按時而睡，並一倒頭便入夢了。
在香港也露營過，但這一次北極宿營，卻是平生難得遇到的，那種滋味只可意會，難於言傳。
見死不救
我走過的道路並非都是平坦的，特別是積雪成冰的冰原冰川，那高低凹凸，更令人不知所措。
今天，趕完了一段非常平坦的滑行線之後，橫在前面的是一個海島，所謂海島，實際上是座大石山，地勢開始不平。
走在我們前面的莊與他的獵人突然連人帶雪橇跌入冰海中，留下大半截在冰上。
原來這裡是海島與冰海岸之間，因為海水拍岸而被凝固，或海流的急速流動迫使海冰凸出，雪橇越過這些凸出的冰塊後就會突然跌入冰海，這在島與岸之間是經常發生的。
我著急了，忙叫我的獵人基·帝安幫助他們。誰知他大叫一聲，命令狗隊長從另一方向迅速登到島上，頭也不回。
我真的不能相信，愛斯基摩人竟如此無情，見死不救，一路上，我悶悶不樂，表示了對基·帝安的不滿。
後來，我忍不住問了隊長，他含著煙斗哈哈大笑說，這是愛斯基摩人的習俗，男子漢應該懂得什麼是險境，而且應該懂得自救，如果誰要去幫助他，反而是看他不起，對他是一種侮辱。所以，愛斯基摩人的語言中是不大流行「需要幫助嗎」這句話的，到必要時，他們才會援手。我聽了這個愛斯基摩人的習俗後，思量其中的哲理，實在很有意義，每個人應靠自己的能力，在人生道路上要腳踏實地，獲取經驗。此刻，我感到自己要特別注意，如果真的跌下雪橇，也得自救，男與女都應該自強不息!
生吃海豹肉
獵人出外打獵，一出去就是數天，而且每天在日照下的冰海上奔跑20多個小時。
海豹為了從冰海中鑽出來吸一口新鮮空氣，就成了獵人的目標了。
槍聲響處，海豹倒在血泊中，血流在海豹自己辛苦以嘴唇磨擦而挖出來的大洞外。每一次槍聲一響，我都不忍心看倒在血泊中的海豹，心中有一種沉重的感覺。但看到獵人與狗為此而興奮，我又為他們高興，真矛盾。
獵人槍殺海豹後，立即把奄奄一息的海豹拉到雪橇旁，從雪橇後部的帆布袋內拿出長刀，將海豹皮迅速而完整地剝開折好後，留待帶回家給妻子處理。
剝好皮後，就以熟練的刀法把海豹的腹部切開，將內臟清理出放在一旁。
立即取出還熱的海豹肝臟，即時生吃，那一口口，血淋淋的，人的原始習性，表露無遺。
站在旁邊耐心等待的狗也排好隊，獵人把內臟切成一塊塊拋給它們吃。
而我呢?也在等食，肚子實在餓了，飢餓的感覺使我忘了一切。獵人割下一小塊較瘦的海豹生肉遞給我。
我閉上眼睛，咬了一口，囫圇吞下，有什麼感覺呢，就像吃日本的生魚片一樣。
「愛斯基摩」這詞的原意就是「吞食生肉的人」。
他們自稱為「高尚的人」。生吃肉是因為長期生活在－7℃至－40℃亞寒環境中，吃不到水果蔬菜，連肉帶血地吃下，才能得到維他命的補充。平時，他們互相串門，從海豹身上割下一塊肉，自己提著茶，到他人家裡聊天。所以，海豹肉也是互相往來的點心。
據說早期探險的人來到這裡拒絕吃生肉，結果一一患上壞血病而死。
白雪茫茫，生命的生生息息，似乎控制在大自然手中，人們只有勇敢與樂觀地生活下去。
水的來源
愛斯基摩人的飲用水是十分珍貴的。
他們需要到冰山上去取回冰來融化，才有水用。因為北冰洋沒有可飲用的淡水，全是海水。
為了知道取水的情形，我跟愛斯基摩人一起去冰山取水。
取水一般是由公僕進行的。我從屋外沿著中央街斜坡而下，先要跨過一段崎嶇的海岸冰層。
取冰隊伍是兩部車，一部是鏟泥車，一部是運冰車，車在凹凸不平的冰層上行走，我步行跟在車後，沿著車輪的印痕一步一步小心地行進。到達村外的一大片冰海，看到冰海上一座座奇形怪狀的冰山。
冰山，是極地特有的產物，科學家測定，在北極地區，每年有1.6萬座冰山誕生，有的冰山長度有一公里，露出海面部分有30米。冰山，就是水的來源。
到達冰山以後，鏟冰車在晶瑩如鋼的冰山上鑽洞，使冰山裂開成一塊塊的冰，然後把冰塊裝上運冰車，運回村裡，再挨家挨戶分配。各家把冰塊放在屋後，如小冰山，每天用燃油融化成一桶水，需要多少才融多少。因為燃油也很貴，各家都習慣於節約。有時如不急於需要，也可預先打一塊冰下來，放在屋內，讓其自然融化成水。水，在這裡就這樣來之不易。
在雪海中看著運冰，回程中突然雨雪霏霏，天地一片灰白，剛才看到的冰山已經沒有立體感。我們匆忙回村。
回到村中，一位工作完畢的村民指給我看，原來村中也有一個儲水庫，以備不時之需。
白色廁所
廁所是白色就顯得乾淨而高貴。在極地，廁所也是白色的，可是無掩無蔽。在茫茫雪地裡，我們要自己尋找白色廁所。
清早從帳幕裡起來，我要走得遠遠的，首先找到一堆亂雪，然後站在亂雪堆看看，是不是可遮掩半個身體。這個條件選定之後，還得有第二個條件，就是背風，風千萬不能向臉上吹，因為一向臉上吹，撒下來的污物小便就會吹向自己的身上。速度要很快，雖然是雪地，可下面是冰海，你根本不知道下面會發生什麼事。
人的小便是熱的。記得有一次，正舒服之際，突然一陣冰裂聲從冰海響起來，瞬間，我立即想到很多可怕的可能性，越想越怕，我不由分說，沒有完畢就立即跳離開。因為如果不離開，那冰裂聲音也許就預示著腳下分裂，就會墜落冰海了，一入冰海就萬劫不復。
經驗告訴我，在這天然的白色廁所，第一要學會看風使舵，千萬要背風向，臉不能對風向；第二要萬分警覺，一旦聽到小小冰裂聲，立即就要離開白色廁所；第三要迅速，否則，風刮到身上有如刀割似的。生活環境的改變，使我感到生活原來就是這樣多姿多彩。
在香港自己的洗手間裡，可以聽音樂、看報紙，不慌不忙，是一種生活享受；而在極地的白色廁所卻使人很緊張，人的生活環境差距是多麼的大。墓 地
我看過愛斯基摩人的墓地。這個墓地大約有半個籃球場那麼大，一座座墓排列非常整齊，但由於大雪覆蓋，看不出墓地的形狀。只有一個個十字架的尖端露出雪面，十字架端還有塑料花，靜靜插在上面。
一片白雪下的墓地，純潔、清冽。我一個人在墓地上躑躅，感到一種寧靜的美，並沒有感到死亡的恐怖。
先前，我看到愛斯基摩人的喪禮，現在又看到愛斯基摩人的墓地，我似乎感受到這個民族實在是從冰雪中鍛煉出來的民族。他們冷靜、沉著、堅毅、不屈。一切都那麼自然、簡單、樸素、純潔。
愛斯基摩人是個獨特的民族，有社會形態，也有文明的個性。在冰雪的磨練下，他們對待死亡就像冰雪一樣透徹，像冰雪一樣順其自然。
Author :李樂詩 Provenance :海上文壇
